火锅加盟这些细节问题必须要注意

火锅加盟可谓是近几年投资项目中的香饽饽,因而出现了 “手里有钱,开家火锅店赚钱”的说法,但是开店赚钱并无想象的轻松,不妨一个细节没做好就功亏一篑,其中火锅加盟中有哪些细节需要我们注意?

一、餐具是否干净卫生

外出就餐非常在意的一个问题就是卫生,如果火锅店的餐具上有残留的油渍或污迹,会大大败坏顾客的好感度,并且以小见大,局部卫生没有做到位,自然会影响对火锅店整体的印象,可能你只是一个杯子不够干净,顾客就会以为你的餐具全都没有认真洗涤消毒,店面卫生不过关等等,为了避免这类问题,一定要注重每一个细节的卫生问题,特别是与顾客“亲密”接触的餐具。

二、调料台的整齐程度

现在的火锅一般都会在显眼的地方设置调料台,方便顾客随时增添蘸料,但是有一个细节为大多数商家纰漏,那就是调料台的整齐度。由于火锅店顾客多,有的顾客会不小心将蘸料洒在调料台上,进而导致调料台看起很脏乱,十分影响火锅店的整体形象。因此应该安排服务员定时查看调料台是否整齐,不干净时及时打理,为顾客营造一个良好的用餐环境。

三、服务员数量是否满足火锅店的需求

有的火锅店店内面积很大,看起来十分大气上层次,但是却难以留住顾客这是为什么呢?很大程度是因为店内员工数量与火锅店的规模不匹配,店内的员工比较稀缺,导致顾客有需求时找不到服务员,甚至多位顾客同时提出需求时,服务员只能选定其中一位给予帮助服务,进而让其他有需求的顾客心生怒火,下次也就不会再光顾。因此火锅店越大,就一定要安排足够数量的服务员,才能保证火锅店能正常运营。

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